工業洗碗機常見分類

工業洗碗機常見分類有罩式洗碗機、輸送式洗碗機兩大類。

一、罩式洗碗機

罩式洗碗機又稱門式洗碗機，是一種向歇式操作的機器設備(圖10一27)。它結構簡單、操作方便，每小時可清洗2000~3000只餐具，特別適用于就餐人數不大多的中小型飯店。

罩式洗碗機由殼體、門開關、進水電磁閥、清洗系統、漂洗系統、溫度傳感器、洗滌劑自動供給裝置及程序控制器等組成。清洗水箱為儲水電熱式的，清洗和洗滌噴臂為旋轉噴臂。

工作時將盤碗裝筐后送人機內，拉下機罩，在機內將自動完成預洗、洗滌、漂洗、干燥、消毒等工作。

二、輸送式洗碗機

輸送式洗碗機也稱傳送帶洗碗機，是一種連續操作的餐具清洗設備(圖自0一28)，每小時可洗滌5000~8000只餐具。

輸送式洗碗機也分為兩種類型，一種是餐具直接插放在傳送帶上進人洗碗機，從洗碗機傳送帶另一端取下洗凈烘干的潔凈餐具;另一種是先將餐具放入筐中，再把筐放到洗碗機傳送帶上進人洗碗機，同樣在傳送帶另一端拿下洗好的整筐餐具。輸送式洗碗機與門式洗碗機組件大都相同，只是在外形上有所不同，旋轉式消洗臂改成了固定式結構，最大的改變是增加了傳送機構。